Cookies Telur Asin

By | February 17, 2019

Seminggu lebih saya libur baking n cooking karena qodarulloh saya sekeluarga jatuh sakit, suami dan anak2 saya juga sakit. Cookies ini bebikinan saya terakhir sebelum jatuh sakit, baru sempet saya posting. Cookies ini rasanya enak, gurih dan empuk banget, telor asin nya berasa banget. Seperti biasa saya bikin versi tanpa oven. Saya bikin setengah dari resep asli. 

Bahan-bahan

  1. 150 gram tepung kunci biru
  2. 10 gram maizena
  3. 10 gram susu bubuk
  4. 2 kuning telur asin
  5. 1/4 sdt garam
  6. 1/4 sdt baking powder
  7. 30 gram gula halus
  8. 120 gram margarin
  9. Bahan olesan :
  10. 1 kuning telur
  11. 1/2 sdt minyak sayur
  12. Secukupnya wijen

Langkah

  1. Haluskan kuning telur asin dengan garpu. Kocok margarin dan gula halus sampai tercampur rata kemudian masukkan kuning telur asin kocok kagi sampai menyatu dan ringan.  
  2. Masukkan campuran tepung terigu, garam dan baking powder kedalam kocokan margarin. Tuang perlahan2 saja sambil diaduk. Jika adonan sudah bisa dipulung maka stop penambahan tepung.  
  3. Ambil sebagian adonan kemudian gilas setebal 0,5 cm lalu cetak dengan cookie cutter atau boleh pakai tutup botol.  
  4. Campur kuning telur dan sedikit minyak sayur (0,5 sdt) kemudisn oleskan keatas adonan cookies lalu taburi atasnya dengan wijen. Kemudian tata diatas wajan/pan antilengket.  
  5. Panggang adonan cookies dengan api paling kecil. Jangan lupa pan ditutup, setelah bagian bawah cookies kecoklatan balik. Angkat setelah semua sisi matang. Bersihkan pan dengan tissue bersih sebelum digunakan untuk memanggang adonan berikutnya.  
  6. Setelah diangkat dari pan biarkan di suhu ruang, setelah dingin baru masuk toples.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *