Gulai ikan Mujair Mba Mina

By | June 18, 2018

Bahan-bahan

  1. 1 kg ikan mujair
  2. 1 batang serai
  3. 1 buah jeruk nipis
  4. 2 lembar daun salam
  5. 2 lembar daun jeruk purut
  6. secukupnya Garam
  7. secukupnya Kaldu bubuk
  8. 300 ml santal kental
  9. 500 ml santan cair
  10. Bumbu-bumbu yang dihaluskan
  11. 4 buah cabe keriting (sesuai Selera ya bunda)
  12. 2 siung bawang Putih
  13. 3 siung bawang merah
  14. 1/2 ruas jahe
  15. 1/2 ruas kunyit
  16. 3 butir kemiri
  17. 1/2 sdt bubuk pala
  18. 1/2 sdt ketumbar bubuk

Langkah

  1. Ikan mujair, bersihkan, potong menjadi 3 bagian. Beri potongan ikan mujair dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 5 menit.  
  2. Panaskan minyak untuk menggoreng. Masukkan ikan mujair ke dalam minyak panas, goreng setengah matang aja ya bunda. Trik ini untuk mengantisipasi ikan saat digulai gak hancur, angkat, sisihkan.  
  3. Panaskan minyak dalam kuali, Tumis semua bumbu yang dihaluskan masukkan daun salam, dan serai sampai harum dan bumbu halus matang.  
  4. Tuangkan santan cair dan tambahkan semua bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk sampai mendidih.  
  5. Masukkan ikan mujair yang tadi sudah digoreng, kemudian masukkan garam, kaldu masak sambil diaduk sampai bumbu meresap, terakhir masukkan santan kental.koreksi rasa ya bunda. Setelah mendidih angkat.  
  6. Pindahkan kedalam satu wadah. Siap untuk disantap. Selamat mencoba bunda

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *