Gulai Tongkol Kacang Panjang

By | February 12, 2019

Lagi ingat masakan2 ibu ini Salah satu yg paling simple resepnya.

Bahan-bahan

  1. Bahan:
  2. 1 ekor ikan tongkol uk. Kecil
  3. 1 ikat Kacang panjang
  4. Santan kental sedang
  5. 2 lembar Daun jeruk
  6. Garam
  7. Jeruk nipis
  8. Gula utk penyedap
  9. Minyak utk menumis
  10. timun
  11. Bumbu yg dihaluskan:
  12. 5 biji Cabe merah
  13. 5 siung Bawang merah
  14. 2 siung Bawang putih
  15. Jahe seujung jari telunjuk
  16. Kunyit
  17. 3 butir Kemiri
  18. sebatang Serai

Langkah

10 menit

  1. Bersihkan ikan tongkol, potong sesuai selera. Lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam, lalu sisihkan.potong kacang panjang sesuai selera.
  2. Blender semua bumbu yg harus dihaluskan. Sisihkan.
  3. Panaskan minyak didalam wajan, Tumis bumbu halus. Masukkan daun jeruk. Setelah harum, masukkan santan, lalu masukkan kacang panjang. Kuahnya dikacau terus hingga mendidih, supaya tidak pecah Santan.  
  4. Setelah santan mendidih dan kacang panjang telah lunak, baru masukkan ikan tongkol. Sambil terus dikacau pelan2 sampai ikan matang. Tambahkan gula dan tomat. Siap utk dihidangkan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *