Lodeh Rebung Mang Aca

By | January 2, 2018

Sekarang emak vindra punya hobi baru, abis masak cekrek, simpan, sewaktu2 sharing. Biasanya kalo rebung pak e vindra suka di masak pedes, berhubung dalam rangka ngetes mas vindra biar suka semua masakan si bapak ngalah dulu dan alhamdulillah mas vindra mau makan, biar cuma dikit .

Bahan-bahan

  1. 1 mangkok rebung rebus (me: beli di pasar yg sudah direbus)
  2. 6 siung bawang putih
  3. 8 siung bawang merah
  4. 3 buah cabe muda (sesuai selera)
  5. 1 sdt ketumbar
  6. 1 ruas kunyit
  7. 2 butir kemiri
  8. Segenggam ebi (rendam air panas, cuci)
  9. Secukupnya santan (encer dan kental)
  10. Secukupnya gula, garam
  11. Minyak untuk menumis

Langkah

  1. Rebus kembali rebung pada air mendidih (me: biar lebih lunak). Tiriskan  
  2. Haluskan bumbu. Tumis hingga harum, masukkan ebi yg sudah dicuci bersih, aduk rata. Kemudian masukkan rebung, aduk2 kembali  
  3. Masukan santan encer, aduk2 kembali, madak hingga santan mendidih  
  4. Setelah mendidih dan santan agak menyusut, tambahkan santan kental, jaga jangan sampai santan pecah.  
  5. Tambahkan gula, garam secukupnya, koreksi rasa  
  6. Jika dirasa sudah pas, angkat

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *