Nasi Tutug Oncom

By | March 6, 2019

Bismillahirrahmanirrahim… 
Assalamualaikum… seneng banget begitu tau pekan ini pekan sunda, karena aku lahir dan besar di tanah sunda. Orang bandung harus bisa masak masakan sunda dong ya… dan langsung kepikiran buat nasi tutug oncom, karena menurutku ini resep sunda banget. Pas banget makan ini di cuaca bandung yang hujan trs beberapa hari ini. Selalu suka sama makanan yang ada oncom di dalemnya, khususnya nasi tutug oncom ini ditambah ada bau kencurnya bikin ketagihan tiap makan. Dimakan polos aja udah enak apalagi di lengkapi dengan temen2nya yang bikin tambah nafsu makan.

Bahan-bahan

  1. 1 porsi nasi panas
  2. 1 papan oncom
  3. 3 siung bawang merah bakar
  4. Segenggam daun kemangi
  5. Secukupnya minyak untuk menumis
  6. Secukupnya garam
  7. Secukupnya gula
  8. Bumbu Halus
  9. 3 siung bawang merah
  10. 2 siung bawang putih
  11. 2 buah cabe keriting merah
  12. 2 buah cabe rawit merah
  13. 2 ruas kencur
  14. Pelengkap
  15. Ikan asin goreng
  16. Telur dadar
  17. Tumis cuciwis
  18. Tahu goreng
  19. Sambal terasi

Langkah

  1. Bakar oncom di atas teflon sampai wangi.  
  2. Tumbuk oncom dan bawang merah yang sudah dibakar.  
  3. Tumis bumbu halus sampai wangi. Lalu masukan oncom yang sudah ditumbuk. Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa.  
  4. Tambahkan daun kemangi, aduk rata. Angkat dan sisihkan.  
  5. Masukan 1 porsi nasi panas ke dalam wadah, tambahkan 3 sdm oncom yang sudah dimasak. Aduk sampai rata.  
  6. Masukan nasi yang sudah tercampur dengan oncom ke dalam cetakan. Tata dalam piring bersama pelengkap.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *