Pecak Terong Bakar

By | January 8, 2019

Punya terong binggung mau dimasak apa, liat resep nya Dapur VY kok simple dan kebetulan bahannya ada semua, kebetulan juga nyari resep yang #MasakanKilat karena ada bayi yang gak bisa ditinggal lama-lama di dapur, dan ternyata rasanya mantap sampai nambah nasi dua piring

Bahan-bahan

  1. 2 buah terong ungu
  2. 65 ml santan instan
  3. 300 ml air
  4. Secukupnya Gula pasir dan garam
  5. Minyak goreng secukupnya untuk menumis
  6. Bumbu halus
  7. 5 siung bawang merah
  8. 3 siung bawang putih
  9. 5 buah cabe merah keriting
  10. 6 buah cabe rawit merah
  11. 1 cm kencur
  12. 2 cm kunyit
  13. 1/4 sdt terasi

Langkah

  1. Cuci bersih terong kemudian belah dua, bakar diatas Teflon sampai matang sisihkan  
  2. Haluskan Bumbu, kemudian tumis dengan sedikit minyak hingga matang dan harum  
  3. Tambahkan cabe rawit utuh (optional) air, gula pasir dan garam, test rasa kemudian tambahkan santan instan aduk-aduk hingga kuah mendidih  
  4. Tata terong di piring saji kemudian siram dengan kuah santan atau bisa juga terong dimasak bersama santan, tergantung selera, sajikan dengan nasi hangat

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *