Pecel Lele Daun Kemangi

By | March 2, 2018

Bahan-bahan

  1. 1/2 kg lele (kalo ukuran sedang isi 6 ekor)
  2. 1/2 sachet santan bubuk (aku pake sasa kemasan yg paling kecil)
  3. 1 1/2 cangkir air
  4. 1 ikat kemangi
  5. 2 buah tomat hijau ukuran sedang (iris)
  6. 2 buah cabe besar hijau (iris serong)
  7. secukupnya Garam
  8. secukupnya Penyedap
  9. 1 sdm Gula putih
  10. secukupnya Minyak untuk menggoreng lele
  11. Bumbu ulek :
  12. 5 siung bawang merah
  13. 3 siung bawang putih
  14. 2-3 butir kemiri
  15. 1 ruas kencur
  16. Cabe rawit ijo (kalo gak Ada pake merah juga gpp, tingkat kepedasan sesuai selera ya)

Langkah

  1. Cuci bersih lele, kemudian goreng pada Minyak panas (gak usah dibumbuin langsung goreng aja). Sesuai selera mau kering atau agak basah. Yg ini aku gak kering gorengnya Karena suka kering. Kalo sudah sisihkan dulu  
  2. Haluskan bumbu ulek, tumis dengan minyak panas  
  3. Masukkan santan dan air, aduk rata  
  4. Tambahkan garam, gula Dan penyedap tunggu hingga mendidih  
  5. Masukkan lele aduk rata  
  6. Masukkan cabe hijau, tomat dan terakhir kemangi. Cek rasa. Jika sudah pas Angkat Dan sajikan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *