Pempek Isi Kates

By | May 22, 2018

Masyaallah ini enak banget mom,sampai lupa deh abis berapa aja sambil nggoreng

Bahan-bahan

  1. 150 gram tepung terigu
  2. 1 sdm tepung beras
  3. 250 gram sagu tani / tapioka
  4. 1 butir telur
  5. 1 sdt garam halus
  6. Secukupnya penyedap rasa
  7. 500 ml air untuk menyeduh tepung
  8. Secukupnya minyak untuk menggoreng
  9. Bahan isi
  10. 1/2 buah pepaya muda serut memanjang
  11. Secukupnya rebon/ebi
  12. 1/2 sdt garam halus
  13. Secukupnya kaldu ayam (tambahan dari saya)
  14. 1 siung bawang putih (tambahan dari saya)
  15. 2 siung bawang merah(tambahan dari saya)
  16. 5 cabe rawit (tambahan dari saya)

Langkah

  1. Masukkan tepung terigu,tepung beras,garam,penyedap dalam mangkok stenlis,aduk sampai rata,tambahin 500 mili air,masak sampai meletup2 sambil diaduk aduk,setela mengental,matikan kompor.  
  2. Sambil menunggu adonan biang /tepung terigu bubur dingin,kita tumis pepayanya ya,  
  3. Setelah adonan tepung dingin,tambahkan telur,aduk rata,tambahkan sagu uleni sampai kalis ya mom,biasanya sudah tidak lengket ditangan, ambil adonan secukupnya pipihkan ditangan isi dengan tumisan kates cetak dengan cetakan pastel,kemudian goreng dengan api sedang sampai kuning keemasan,angkat,siap dinikmati dengan cuko pempek

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *