Semur Ayam Santan Pedas Mimi

By | February 22, 2018

Bosan dengan opor, rendang dan gulai yg disantenin?? Hasil trial siang ini sedikit modifikasi bumbu semur ditambahkan cabe dan santan ternyata lebih enyak. Hasilnya maknyuuss tenan,ini sengaja mimi tidak pakai gula ya, jd manisnya hanya dr kecap,rasanya gurih pedas dan ndak terlalu manis..,jangan lupa ikuti terus resep2 mimi ya 

Bahan-bahan

  1. 1 ekor ayam, potong jadi 8
  2. 2 ruas jari lengkuas
  3. 6 lembar daun salam
  4. 6 sdm kecap manis
  5. 1 bks kara
  6. secukupnya Garam dan royco
  7. 2 buah bawang bombay, iris bulat
  8. Bumbu halus :
  9. 4 siung bawang merah
  10. 4 siung bawang putih
  11. 1 buah biji pala
  12. 1/2 sdt lada
  13. 10 buah cabe merah kriting

Langkah

  1. Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis sampai harum masukkan salam dan lengkuas  
  2. Cuci bersih ayam, masukkan ke dalam tumisan bumbu, masukkan kecap manis, beri sedikit air, ungkep ayam sampai benar2 empuk dan bumbu meresap, jika kurang matang bs ditambahkan air  
  3. Setelah kuah berkurang dan ayam empuk, koreksi rasa, jika suka manis tambahkan kecap lagi, lalu masukkan santan, masak lagi sampai mendidih, terakhir masukkan bawang bombay aduk2 sebentar, angkat sajikan  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *