Soto Ayam Bumbu Asin

By | September 21, 2018

Baru pertama nyoba

Bahan-bahan

  1. 1/4 kg dada ayam
  2. 3 ceker ayam (optional saya sih buat kaldu)
  3. Bumbu halus :
  4. 4 bawang merag
  5. 3 bawang putih
  6. 1 kemiri
  7. 1 ruas kunir (bisa disesuaikan selera jika ingin lebih bening)
  8. 1 ruas jahe
  9. 1/2 sdt ketumbar bubuk
  10. 1/2 sdt merica bubuk
  11. 1 sdt garam
  12. 1 sdt penyedap rasa (tes rasa jika kurang bisa ditambah)
  13. Bumbu geprek:
  14. 1 ruas lengkuas
  15. 2 sereh
  16. 2 lembar daun salam
  17. 2 lembar daun jeruk
  18. Secukupnya air
  19. Secukupnya minyak
  20. Pelengkap:
  21. Jeruk nipis
  22. Kecap manis
  23. Soun rebus
  24. Tomat
  25. Telur rebus
  26. Daun bawang
  27. Sledri
  28. Bawang putih goreng
  29. Tauge rebus sebentar

Langkah

  1. Rebus ayam dan ceker sebentar, buang air rebusan ganti yg baru,kalo saya ayamnya sudah dipotong kecil2  
  2. Blender atau ulek bumbu halus,tumis bumbu halus bersama bumbu geprek hingga harum,setelah garum masukan kedalam panci rebusan ayam  
  3. Masak hingga matang dan ayam empuk,jangan lupa tes rasa ya,sebelum diangkat masukan bawang putih goreng agar lebih enak  
  4. Tata bihun rebus,tauge,tomat,daun bawang dan sledri,telur rebus dalam mangkuk,kemudian siram dengan air kaldu,sajikan bersama irisan jeruk nipis kecap dan sambal  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *