Udang Balado Pedas Manis

By | April 20, 2018

Udang balado favorit suami. Bikinnya pun ga ribet tinggal blender dan cemplang cemplung aja. Tapi soal rasa dijamin maknyuuusss dan bikin nambah nasi.

Bahan-bahan

  1. 1 kg Udang, kupas kepala dan kulit
  2. Segenggam cabai merah keriting
  3. 4 buah cabai rawit orange
  4. 5 siung bawang merah
  5. 3 siung bawang putih
  6. 3 lembar daun jeruk
  7. 2 lembar daun salam
  8. 1 gelas air
  9. 1/2 keping gula merah (cacah halus)
  10. Secukupnya garam + lada

Langkah

  1. Goreng sebentar udang terlebih dahulu hingga berubah warna.  
  2. Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih (saya pakai blender). Lalu tumis menggunakan sedikit minyak sisa goreng udang tadi.  
  3. Tambahkan daun jeruk dan daun salam, beri garam dan merica sesuai selera, setelah itu masukkan gula merah. Aduk hingga gula merah menyatu dengan sambal.  
  4. Setelah harum dan bumbu telah menyatu, masukkan udang yang sudah digoreng tadi. Oseng oseng hingga udang terlumuri sambal dengan merata. Lalu tambahkan 1 gelas air.  
  5. Masak udang dengan api kecil hingga air surut. Tujuannya agar bumbu meresap sempurna. Setelah itu siap dinikmati.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *